Arancia bionda
L'agrume che non manca mai dietro al bancone
Arance di Ribera DOP — Agrigento, Sicilia
- Negroni
- Americano
- Old Fashioned
- Busta 50 g
- Busta 100 g
- Confezione 500 g
Frutta essiccata per cocktail bar
La guarnizione non è un dettaglio: è la prima cosa che il cliente vede
Fette di frutta italiana essiccate a mano, tagliate per stare sul bordo del bicchiere e reggere tutto il servizio.
Perché un locale passa alla frutta essiccata
Zero scarto a fine serata
L'agrume fresco tagliato a inizio servizio si asciuga e va buttato. Una fetta essiccata resta pronta per mesi: si apre la busta e si usa quello che serve.
Servizio più veloce
Niente tagliere, niente coltello, niente frutta da preparare prima dell'apertura. La guarnizione è già pronta accanto alla stazione.
Un drink che si fotografa
Colore concentrato e sezione integra: sul bicchiere si vede, in fotografia ancora di più. È il motivo per cui i nostri clienti la usano sui drink di punta.
Filiera italiana tracciata
Agrumi di Sicilia e della Costa d'Amalfi, mele campane, kiwi del Lazio. Ogni referenza dichiara da dove viene la materia prima.
Le referenze più richieste dai bar
Vedi tutto il catalogoArancia rossa Tarocco
Il rosso che si vede dall’altra parte della sala
Arance rosse di Sicilia IGP — piana di Catania
- Spritz
- Blood & Sand
- Aperol Tonic
- Busta 50 g
- Busta 100 g
- Confezione 500 g
Limone Costa d’Amalfi
Scorza spessa, profumo che arriva prima del sorso
Limone Costa d’Amalfi IGP — Campania
- Gin Tonic
- Tom Collins
- Limoncello Spritz
- Busta 50 g
- Busta 100 g
- Confezione 500 g
Mela Annurca
La guarnizione dei distillati invecchiati
Melannurca Campana IGP — Caserta
- Old Fashioned
- Apple Martini
- Busta 50 g
- Busta 100 g
- Confezione 500 g
Dal frutto alla fetta
Quattro passaggi, tutti fatti a mano nel nostro laboratorio.
- 1
Selezione
Compriamo frutta di stagione da produttori italiani, scegliendo i calibri che danno una sezione regolare.
- 2
Taglio
Fette da 3 a 5 mm a seconda del frutto: sotto si sbriciolano, sopra non si asciugano bene.
- 3
Essiccazione lenta
Dodici ore a bassa temperatura. Il colore e l'olio essenziale della scorza restano dentro la fetta.
- 4
Confezionamento
Buste richiudibili nei formati da banco, controllate una a una prima della chiusura.
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